Guimaro - Ribeira Sacra DO - Finca Meixeman - Rosso - 2020

Vino:

Il Ribeira Sacra Finca Meixeman Rosso 2020 è ottenuto principalmente dal vitigno Mencia e regala una magica freschezza. Al naso è fresco e floreale, con un leggero aspetto legnoso che gli si addice bene. La materia è sapida, i tannini sono raffinati e  l'eleganza dell'insieme non perde di vista la sua dimensione mediterranea, offrendo un vino deliziosamente profumato e già irresistibile. Voto Parker 94/100.

Vinificazione:

Vigne di circa 70 anni situate tra i 350 e i 450 metri sul livello del mare. Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Affinato per 12 mesi in botti di rovere francese.

Occhio:

Rosso granato con riflessi violacei.

Naso:

Ricco e potente con aromi di frutti rossi e neri molto maturi e concentrati.

Bocca:

Succoso e solare, con tannini setosi in abbondanza e un gusto speziato. È un vino conviviale.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Salumi iberici artigianali, carpaccio di vitello, costine di maiale, risotto ai porcini, formaggi come il Manchego.

Maturazione:

Entro il 2026.

Nel climat estremo della Galizia, dove il clima atlantico e la coltivazione in terrazze offrono le condizioni più favorevoli della Spagna, Guimaro produce vini di carattere, potenti ma sorprendentemente freschi.

Una grande rivelazione che sta facendo impazzire i più grandi intenditori, tra cui il celebre critico americano Robert Parker, che ha attribuito 94/100 a questo Ribeira Sacra.