Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph - Magnum - Rosso - 2023

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vigneti situati sui pendii granitici dei comuni di Mauves e Tournon.
70% delle uve diraspate. Fermentazione in contenitori aperti con follature e rimontaggi due volte al giorno per circa 2–3 settimane. Affinamento di 12 mesi in botti di rovere da 228 a 600 litri.

Occhio:

Rosso intenso e brillante, con riflessi carminio-violacei.

Naso:

Perfetto! Aromi irresistibili di pancetta affumicata uniti a note di mora selvatica e sentori pepati, il tutto esaltato da un affinamento ben integrato.

Bocca:

In bocca si presenta succoso e raffinato, con frutto maturo e profondo. La materia è densa, con tannini splendidi che fanno presagire un invecchiamento di almeno 6 anni e oltre.

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costolette d’agnello alle erbe provenzali, costata di manzo alla griglia con scalogno e tralci di vite, anatra arrosto alla liquirizia.

Maturazione:

Entro il 2032, oltre per gli intenditori.

Impossibile non pensare a Bernard Gripa quando si parla di Saint Joseph. Dopotutto è alla tenuta che si deve la rinascita della denominazione negli anni '70. In queste terre a nord della Valle del Rodano, dove le uve maturano che è una meraviglia, Fabrice Gripa svolge oggi un lavoro meticoloso, rispondendo sia a un desiderio di sincerità e profondità sia a una ricerca di una ricchezza più immediata e freschezza.