Domaine Gaudray - Puligny-Montrachet - Bianco - 2018

Vino:

Il Puligny-Montrachet Bianco 2018 offre una bella espressione dello Chardonnay su queste terre calcaree. Al naso emergono note di pesca, mandorla fresca e agrumi canditi accompagnate da accenni di spezie, vaniglia e fiori bianchi. Al gusto è potente, con una bella grassezza e un'acidità lunga sul finale. Possiamo degustarlo fin da ora con un lucioperca al burro, gamberi o uno spezzatino di rana pescatrice.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione lunga e naturale in botti di rovere.

Occhio:

Oro chiaro brillante.

Naso:

Aromi di burro fresco, mandorla fresca e agrumi canditi.

Bocca:

Palato fresco e cesellato con sapori delicati di frutta. Il sorso è grasso e travolgente, dalla spiccata acidità persistente sul finale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Lucioperca al burro bianco, spezzatino di rana pescatrice, gamberi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori.

Il Domaine Gaudray è una realtà relativamente recente, fondata nel 2003 a Puligny da Alain Gaudray, appassionato e intenditore dei vini Borgogna. Con il tempo i suoi quattro figli si sono uniti a lui e insieme portano avanti questa bellissima tenuta in cui nascono bellissimi vini nel settore di Puligny, Santenay e Saint-Aubin.