Domaine Guy Bocard - Meursault - Vieilles Vignes - Bianco - 2023

Vino:

Il Meursault Vieilles Vignes Bianco 2023 assembla i succhi di quattro parcelle della denominazione, regalando una splendida espressione floreale, limpida e misurata. Si tratta di una lettura precisa e raffinata di questo rinomato finage, esaltata da una legnosità nobile e un equilibrio notevole, il tutto avvolto da una freschezza e un’energia ideali. Il corpo è denso, sapido e saporito. Un Meursault che sa rivelare l’essenza del suo terroir, con un frutto senza artefatti, succoso e preciso. Valutato 94/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura lunga a grappolo intero. Fermentazione alcolica 100% lieviti indigeni, fermentazione malolattica con rimescolamenti, affinamento sulle fecce fini per 12 mesi in fût di rovere francese, di cui il 10% nuove.
Parcelle situate a nord di Meursault, in direzione di Volnay: Les Durots, En La Barre, Malpoiriers, Dressolles, con viti per la maggior parte di età compresa tra 50 e 80 anni.

Vino certificato biologico.

Occhio:

Dorato chiaro e brillante.

Naso:

Splendida espressione del Meursault attraverso un bouquet fresco e puro, dominato da note floreali, arricchite da un aspetto legnoso nobile.

Bocca:

Sorso elegante e preciso, con frutto succoso. Il tutto è sostenuto da una materia densa, saporita e gustosa, accompagnata da una splendida freschezza e tanta energia.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Branzino farcito con capesante, gallina con spugnole, brie al tartufo.

Maturazione:

Entro il 2031, oltre per gli intenditori.

Questa cantina storica di Mersault sta vivendo una rinascita spettacolare! Acquistato nel 2018 dalla famiglia Derichebourg, oggi il Domaine Guy Bocard è stato completamente trasformato grazie all’intuito e al talento di Philippe Pacalet, celebre enologo borgognone.

Dalla vendemmia 2022 i vini hanno compiuto un vero salto qualitativo,, segnando il grande ritorno ai vertici di questa tenuta discreta, che si estende su appena 6 ettari tra Villages e 1ers Crus, oggi certificata biologica.