Domaine François Crochet - Sancerre - Bianco - 2023

Vino:

Il Sancerre Bianco 2023 combina sfumature esotiche e di limone e sentori che evocano gli agrumi. Il palato è disteso e armonioso, rivelando tutta l’espressione matura del Sauvignon Blanc. Un Sancerre equilibrato, luminoso e pieno di finezza. Un must per qualsiasi wine lover.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, cernita, pressatura dell'uva intera in modalità sequenziale al fine di estrarre delicatamente il succo e ridurre il livello di fecce. Fermentazione e affinamento per 6 mesi in botti di legno troncoconici.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Ora paglierino luminoso

Naso:

Aromi esotici e agrumati.

Bocca:

Vino di buona stoffa, maturo, fine ed elegante. Nel complesso è equilibrato, con una bella espressione aromatica.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Soufflé al formaggio, caprino affinato in cenere, ostriche.

Maturazione:

Entro il 2031

In vent'anni François Crochet si è affermato come uno dei viticoltori più talentuosi di Sancerre, ottenendo 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France grazie ai suoi vini di grande finezza in cui si riflette tutta la definizione salina del terroir.

Agricoltura biologica, selezione parcellare e affinamenti di grandi precisione gli permettono di raggiungere standard altissimi che si traducono in vini di ottima fattura, sempre regolari e aggraziati che si distinguono la loro eleganza e classicismo.