Egly-Ouriet - Champagne Grand Cru - Brut - Bianco

Vino:

Lo Champagne Brut Grand Cru è il frutto di un lavoro lungo e meticoloso. Una prima maturazione sulle fecce per un anno, come si faceva un tempo, vinificazione in barrique e imbottigliamento senza filtrazione conferiscono densità e freschezza a questo Champagne da aperitivo. Completo, cremoso, armonioso, è la firma più generosa e classica della Maison Egly-Ouriet.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione su lieviti indigeni e in botti di rovere. Lungo affinamento su lecci per 50 mesi prima della sboccatura. Non filtrato. Base principale del 2017 completata con le vendemmie del 2016 e 2015.

Dosaggio 2gr/l.

Occhio:

Oro brillante con riflessi bronzo.

Naso:

Aromi di pere, pane fresco e agrumi, con un leggero aspetto legnoso appena percettibile.

Bocca:

Un dosaggio perfettamente equilibrato con una bella tensione e un'armonia tra la densità e la freschezza sorprendente.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Apertivio, piatti a base di pesce o carni bianche.

Maturazione:

Fin da subito.

Quattro stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France per la casa di Champagne Egly-Ouriet, che incarna l'eccellenza champenoise da ben quattro generazioni. Sui 17 ettari di vigneto, dieci dei quali classificati Grand Cru (Ambonnay, Bouzy e Verzenay), Francis Egly realizza un lavoro esemplare che pochissime case sono in grado di eguagliare. Oggi è affiancato dal figlio Charles e dalla figlia Clémence e i suoi champagne hanno raggiunto un livello di finezza e classicismo unici.

Siamo grandi fan del suo stile onesto, in cui gioca tra forza e delicatezza e lavora il Pinot con estrema destrezza. Gli Champagne Egly-Ouriet sono corposi, provenienti da vigne molto vecchie, vinificati in botte e affinati a lungo in cantina. Purezza, nobiltà e rilievo si combinano con impressionante regolarità nei suoi succhi.