Joseph Drouhin Rully - Rosso 2022

Vino:

Il Rully Rosso 2022 rivela il profilo perfetto di un Pinot Nero perfettamente maturo, particolarmente puro e fruttato in questa bellissima annata 2022. L'affinamento è ben integrato, avvolgendo una struttura carnosa e densa, che non manca certo di freschezza e precisione. Una bella bottiglia da apprezzare nei prossimi anni. Consigliamo di lasciare respirare e servirlo in ampi calici.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura totale, macerazione da 1 a 2 settimane e fermentazione. Affinamento in botti di cui dal 15 al 20% in botti nuove da 10 a 14 mesi.

Occhio:

Rosso intenso e brillante con riflessi carminio.

Naso:

Dopo l'areazione il profilo è puro, con note abbondanti di frutti e una legnosità controllata.

Bocca:

Al palato è preciso e carnoso, di grande freschezza. Il gusto è sapido, con sapori di frutta matura.

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Carpaccio di tonno rosso, pollo arrosto, Camembert stagionato.

Maturazione:

Entro il 2029, oltre per gli intenditori.

Joseph Drouin, cantina emblematica della Borgogna, è gestita da una famiglia inventiva e dinamica che ha saputo farne una delle aziende vinicole più rinomate del paese grazie al suo approccio innovativo e dinamico.

Grazie alla cultura biologica e biodinamica, all’attenta selezione delle doghe per la fabbricazione delle botti e all’accurata vinificazione, oggi appartiene alla cerchia ristretta delle etichette più prestigiose della regione.