Domaine Disznoko - Tokaji Aszú - 5 Puttonyos - Bianco - 2014

Vino:

Il Tokaji Aszú 5 Puttonyos Bianco 2014 ha raggiunto uno stadio di sviluppo ideale, con un naso fresco ed elegante che ricorda la confettura di albicocche. La struttura ricca e complessa seduce per la sua finezza ed eleganza, leggermente marcato dall’alcol. Il sorso è ampio, morbido e generoso, con una dolcezza ben integrata e un equilibrio fantastico. Una meraviglia da gustare con una crostata di albicocche o pere al caramello. Valutato 95/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, chicco per chicco, tra il 4 settembre e il 29 ottobre. Ogni lotto viene vinificato separatamente. Chicchi Aszú macerati mezza giornata, si ottiene così una "pasta aszú" che viene filtrata e messa in botti di rovere. Affinamento in botti di rovere da 225 litri per 18 mesi. Imbottigliato nell'agosto 2017.

Zuccheri residui: 156 g/l

Occhio:

Giallo oro intenso e brillante.

Naso:

Arco aromatico complesso con aromi di confettura di albicocche, frutti canditi e scorze d'arancia.

Bocca:

Sorso liquoroso, ampio e generoso, con una dolcezza perfettamente integrata e un'acidità equilibrata che contribuiscono alla sua armonia generale.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°.

Abbinamento cibo e vino:

Crostata di albicocche, macedonia di frutta fresca, pere al caramello, torta rovesciata all'ananas.

Maturazione:

Entro il 2035

Il Domaine Disznókő regna sovrano nel vigneto unghese e i suoi vini sono considerati tra i migliori vini dolci al mondo. Qualsiasi wine lover riconosce e apprezza la freschezza e vivacità di questi vini, ma tra tutti il Tokaj rimane uno dei rarissimi al mondo a esaltare la botrite con una tale intensità e freschezza. 

Invecchiando questi vini guadagnano in complessità e questo 2014 ha raggiunto la completezza aromatica e gustativa, offrendo una leggera sincera di questo terroir. Goditi questa tenuta iconica di Tokaj con un vino liquoroso a un prezzo vantaggioso.

La tenuta eccelle anche nella produzione di bianchi secchi e i suoi Furmints non hanno nulla da invidiare ai grandi bianchi locali, apprezzati per la loro tensione e finezza.