Domaine Disznoko - Tokaji - Furmint - Bianco - 2022

Vino:

Il Tokaji Furmint Bianco 2022 rivela tutta l’essenza del suo terroir vulcanico, aprendosi su un naso affumicato con sentori freschi e puri di pietra focaia, con alcuni tocchi floreali intervallati. Il palato teso e preciso offre uno spettro minerale confermato con un aspetto salino e salivante sul finale. Insomma, è un vino molto digeribile, ideale con pesce crudo o stuzzicato. Voto 93/100 dal Comitato.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pigiatura immediata senza diraspatura, seguita da decantazione per una notte. Fermentazione in vasche di acciaio inossidabile. Affinamento per 3 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inossidabile.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Bouquet aromatico fine, con intense note floreali accentuate da tanta mineralità e sentori di pietra focaia, il tutto accompagnato da una grande freschezza.

Bocca:

Al palato è teso e preciso, con un aspetto salino delicato un finale salivante.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Tartare di salmone e mango, pesce alla griglia, ceviche di orata, pollo arrosto.

Maturazione:

Entro il 2030, oltre per gli intenditori.

Il Domaine Disznókő regna sovrano sui vigneti ungheresi e i suoi vini sono tra i migliori vini dolci al mondo. Qualsiasi wine lover riconosce e apprezza la freschezza e la brillantezza di questi grandi vini, tra i quali, il Tokaj, rimane uno degli ultimi bastioni al mondo a esaltare la botrite con tale intensità e freschezza.

La tenuta eccelle anche nella produzione di bianchi secchi e i suoi Furmint non hanno nulla da invidiare ai grandi bianchi locali, apprezzati per la loro tensione e finezza.