Château Chasse-Spleen - Moulis-en-Médoc - Rosso - 2020

Vino:

Lo Château Chasse-Spleen Rosso 2020 è un vino denso e luminoso, con una piacevole dimensione tannica. Il sorso rivela una bellissima morbidezza con un cuore setoso ma al tempo stesso muscoloso. Invecchierà molto bene. Valutato 94/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione in vasche di acciaio e cemento termoregolate. Affinamento per 18 mesi in botti di cui il 40% nuove.

Occhio:

Rosso granato brillante.

Naso:

Aromi di frutti rossi e neri, in particolare ciliegie e ribes, accompagnati da note floreali e di rosa.

Bocca:

Vino di haute couture, denso e morbido, con tannini fini, una materia setosa e una bellissima persistenza sul finale.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Grigliata di agnello, manzo stufato con verdure vecchie saltate in padella, brasato di cervo al cacao.

Maturazione:

Nei prossimi 2 anni ed entro il 2034, oltre per gli intenditori.

In cima alle classifiche con impeccabile regolarità, lo Château Chasse-Spleen rimane costantemente ai vertici della sua denominazione. Il suo singolare terroir, arroccato sul magnifico altopiano ghiaioso di Grand-Poujeaux, e il suo profilo delizioso in cui il Cabernet Sauvignon si esprime con originalità, formano un'entità incomparabile.