Bodega y Viñedos Castro Ventosa - Do Bierzo - El Castro de Valtuille - Mencia Joven - Rosso - 2023

Vino:

L'annata fresca conferisce al Bierzo El Castro de Valtuille Mencia Joven Rosso 2023 un profilo soave ed elegante molto affascinante. Con i suoi accenti primari di frutta schietta e succosa, questo rosso ci delizia con la sua semplicità ed efficacia. Un vino maturo ma al tempo stesso fresco, molto raffinato, da apprezzare subito o conservare per altri 4-5 anni. Un’autentica delizia valutato 92/100 dalla guida Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale per 25 giorni. Fermentazione con lieviti indigeni. Affinato per 3 mesi in legno (foudre de 5000 l).

Occhio:

Rosso violaceo brillante.

Naso:

Naso fresco, con aromi di frutti rossi e neri maturi con un tocco di spezie.

Bocca:

La macerazione breve di questi vitigni potenti permette la nascita di un vino delizioso, fine e armonioso.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Tajine di agnello alle prugne, roast beef in crosta di erbe, formaggio di capra o manchego.

Maturazione:

Entro il 2030

Quando due grandi menti si incontrano, i risultati non possono che essere straordinari e Raul Perez, la star del Bierzo, e César Márquez, il mago della vinificazione, ce lo confermano.

A Castro Ventosa, ex sito romano accerchiato da vigne, Raul Perez e César Márquez, tra i più grandi nomi della nuova generazione di viticoltori, continuano a contribuire al rinnovamento e all'inventiva della scuola spagnola producendo vini freschi, fini e precisi attraverso la rivalorizzazione del patrimonio di vecchie vigne e vitigni locali.