Bodegas y Vinedos Ponce - Manchuela DO - P.F - Rosso - 2023

Vino:

Il Manchuela PF Rosso 2023 è un vino di corpo, con tannini presenti e ancora fermi e un naso che ricorda i sentori affumicati e i frutti neri, con un aspetto legnoso ancora deciso. Possiamo decantarlo fin da subito, o nell’arco di cinque anni, e servirlo con carni stufate. Valutato 93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale a partire da viti di circa 90 anni. 100M lieviti indigeni. Affinato per 10 mesi in botti di rovere francese da 600 litri. Filtrazione assente.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi carminio.

Naso:

Aromatico di frutti di bosco con scia affumicata.

Bocca:

Attacco ricco, i tannini sono presenti e vellutati, il finale deliziosamente fresco.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Salame, spezzatino di manzo con verdure, pollo tikka masala.

Maturazione:

Entro il 2031

Juan Antonio Ponce ha portato una ventata di novità nella Rioja con i suoi vini di sorprendente freschezza e purezza. Nessuno vinifica il Bobal meglio di lui! Dopo essersi formato presso Telmo Rodriguez, da vent’anni opera nella regione della Manchuela, vicino a Valencia, insieme al padre e al fratello, dove forgia vini limpidi e puri, senza fronzoli.

Notato da Robert Parker fin dalle sue prime annate, il pioniere della viticoltura biodinamica e naturale contribuisce alla rinascita del Manchuela attraverso la produzione di vini di ottima qualità a partire da vecchie vigne di vitigni autoctoni coltivati biologicamente.