Faiveley - Gevrey-Chambertin - Vieilles Vignes - Rosso - 2022

Vino:

Il Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Rosso 2022 rivela tutta la bellissima maturità della vendemmia attraverso il naso di frutta cotta, ciliegia calda e una legnosità perfettamente integrata. Il palato seduce con la sua materia generosa, i tannini morbidi, l’affinamento preciso che apporta una bella freschezza. Un grande classico, valutato 93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione in vasche, affinamento per 14 mesi in botti di rovere francese, di cui dal 20 al 30% nuove.

Occhio:

Rosso vermiglio brillante.

Naso:

Naso maturo, con note di frutta composta, ciliegie e ciliegie sciroppate.

Bocca:

Combina la freschezza con un frutto maturo e una legnosità perfettamente integrata. Il gusto è generoso con tannini morbidi.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Cosciotto d'agnello, costata di manzo, formaggi stagionati.

Maturazione:

Entro il 2032, oltre per gli intenditori.

Tra le tenute mitiche della Borgogna troviamo Faively, una cantina secolare attualmente gestita da Erwan Faiveley. L’obiettivo qui è esplorare e rivelare tutta l’essenza delle parcelle e dei pendii più belli della Côte d'Or, che oggi costituiscono un patrimonio inestimabile.

Que ce soit en Côte de Nuits ou sur la Côte Chalonnaise, Faiveley reste maître de son art et produit des vins complexes et raffinés, à la fois fermes et élégants, qui jouent sur la droiture et la précision et abordent le temps de la plus merveilleuse des manières. 

Che si tratti della Côte de Nuits o della Côte Chalonnaise, con i suoi vini complessi e raffinati, decisi ed eleganti, che con l'età acquistano un valore immenso, Faively è un simbolo dell'eccellenza enologica nel settore.