Domaine Albert Mann - Alsace - Riesling Rosenberg Vendanges Tardives - Bianco - 2022

Vino:

L’Alsace Vendanges Tardives Riesling Rosenberg Bianco 2022 sprigiona profumi irresistibili di agrumi e limone candito. Le note di scorza contrastano perfettamente con la maturità del frutto raccolto a inizio ottobre. Con il suo basso tenore alcolico e la sua dolcezza (88 g/l di zuccheri residui), questo grande Riesling sarà perfetto con formaggi erborinati, una crostata di albicocche o foie gras scottato con rabarbaro. Guida Parker: 93+/100

Vinificazione:

Vendemmia manuale in cassette. Pressatura verticale di 24 ore. Fermentazione naturale in contenitori d’acciaio inox. Affinamento sulle fecce fini.
Zuccheri residui: 88 g/l.

Occhio:

Giallo dorato intenso.

Naso:

Delicati aromi agrumati, frutta candita e un tocco di albicocca secca.

Bocca:

Sorso ricco e vellutato, con una concentrazione relativamente fresca ed equilibrata. Persistenza incredibilmente lunga.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°C.

Abbinamento cibo e vino:

Crostata di prugne, foie gras scottato con rabarbaro, formaggi erborinati.

Maturazione:

Entro il 2035.