Champagne Thiénot - Champagne - Cuvée Garance Magnum - Bianco - 2008

Vino:

Prodotto esclusivamente a partire da Grand Cru e Premier Cru, il Garance 2008 ha trascorso quasi 10 anni in cantina per evolvere lentamente. Non dosato, con pochissimi solfiti, al naso è di grande finezza, con bollicine delicate e note eleganti di frutti rossi e prugna mirabelle. La trama è ampia e generosa, potetente ma sorprendentemente raffinata. Un ottimo champagne da servire intorno ai 10°C con pollame e contorno di funghi.

Vinificazione:

Vendemmia manuale principalmente da pinot nero, Premier e Grand Cru, affinamento in cantina per 8 anni.
Champagne Blanc de Noirs.

Occhio:

Dorato brillante con bollicine fini e abbondanti.

Naso:

Note di lampone acidulate con leggere sfumature legnose di cedro.

Bocca:

Bocca ampia con una piacevole presenza di frutta matura. I dolci sentori di lampone apportano una bella freschezza su un profilo vinoso. L'insieme è di razza e persistente.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Da servire all'aperitivo o a tavola su una portata di carne come petto d'anatra alle ciliegie.

Maturazione:

Pronto per essere degustato.

La tenuta a conduzione familiare indipendente Maison Thiénot, ha saputo affermarsi sulle più belle parcelle della regione Champagne. Attraverso i suoi vini eleganti e raffinati, offre una lettura rivisitata del pinot nero sui terroir della Montagne de Reims.