Chartreuse - Liqueur des Pères Chartreux - Cuvée des Meilleurs Ouvriers de France (MOF)- Jaune

La Cuvée Spéciale « MOF » a été créée par les Pères Chartreux en étroite collaboration avec les Meilleurs Ouvriers de France sommeliers. Fraîche et élégante, elle est élaborée à partir d’une base de Chartreuse Jaune, avec un accent un peu plus prononcé de réglisse et de fenouil, et toujours de fines notes d’agrumes qui laissent une sensation de fraîcheur intense. À ces parfums infinis et riches se lient des notes d’anis, de safran et de mélisse, très complexes et nuancées, changeant à chaque gorgée. L’amplitude aromatique est saisissante, la texture ultra soyeuse, la bouche élancée, complexe et persistante ! Une vraie liqueur de méditation, à servir à 5-6° et à savourer pour elle-même en fin de soirée. Elle fut mise en bouteille pour la première fois en 2008, son équilibre alcool est immuable et unique, à 45°.

Élaboration :

Liqueur issue de macérations de plantes et racines dans l'alcool vinique, distillée puis vieillie au moins cinq années en foudres de chêne.
La recette et les détails d'élaboration sont restés secrets depuis 1605 année de la remise de la recette aux Pères Chartreux. Seuls trois moines gardent le secret de la recette et ont accès au précieux document. Assemblage validé par les Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers, l'année de mise en bouteille est au dos de la bouteille.

Robe :

Jaune intense avec des reflets rappelant le vert fluorescent.

Nez :

Envoûtant et complexe sur des accents d'épices, de réglisse, de fenouil, d'hysope mêlés à des notes d'agrumes, d'anis, de safran et de mélisse.

Bouche :

Élancée, tactilement puissante et d'une longueur inégalable relançant le sublime bouquet frais et séducteur du nez.

Température :

À servir très frais à 5-6°C ou agrémenté d'un glaçon en cas de besoin.

Accord mets et vin :

Digestif portant le mieux son nom, dessert à la Chartreuse : soufflé chaud à la Chartreuse Verte, crêpes soufflées à la Chartreuse verte, parfait glacé à la pistache.

Liqueur d’exception, imitée, jamais égalée, la Chartreuse est unique. Sa recette est un secret bien gardé depuis 1605 lorsque le manuscrit fut transmis aux pères chartreux. Surnommé « élixir de longue vie », salué depuis sa création pour ses vertus médicinales, le breuvage est issu d'une macération puis distillation de 130 variétés de plantes, écorces et épices, qui livrent à chaque gorgée leur imparable complexité et ce depuis 1840 et les premières distillations par les pères chartreux du monastère de Voiron, en Isère.

Les pères liquoristes élaborèrent cette liqueur en deux couleurs. La jaune est plus douce, moins alcoolisée et la verte plus intensément végétale et plus spiritueuse.  Cette « reine des liqueurs » a été déclinée en différentes cuvées au fil du temps, jouant sur les durées d'élevages, les temps de macérations et les degrés d'alcool acquis en fin d'élaboration. Ce sont de véritables œuvres d'art liquides capables de vieillir plusieurs décennies en bouteilles. 

Leurs qualités digestives et gustatives en ont fait leur succès et l'engouement est devenu planétaire. La distillerie d'Aiguenoire ne produira pas plus pour autant.