Domaine Aurélien Chatagnier - Saint-Joseph - Rouge 2009

Vin :

Le Saint-Joseph rouge 2009 est une expression superbe de la syrah sur les grands terroirs du Rhône Nord. Sur ce millésime grandiose, on retrouve de subtiles notes de lardé fumé et de fruits noirs. L’ensemble est à la fois volumineux et précis. C’est une cuvée simplement « superbe » dixit le comité.

Vinification :

Vendange éraflée à 100%, trois remontages par jour pendant la fermentation, macération à chaud entre 30 et 32°C, élevage en fûts.

Robe :

Robe grenat, reflets violacés.

Nez :

Nez magnifique, arômes fruités et de lardé fumé, typiques de la Syrah.

Bouche :

Bouche volumineuse, équilibrée par une trame précise, notes de fruits noirs et d'épices.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, côte de boeuf grillée à l'échalote et sarments de vignes.

Garde :

A boire jusqu'au 2017

Découvert lors de notre dernier comité, le jeune Aurélien Chatagnier fait incontestablement parti de ces nouveaux noms sur lesquels il faudra compter à l’avenir. Preuve que le vignoble est toujours en mouvement, les prestigieux terroirs de Saint-Joseph et Condrieu voient la naissance d’un nouveau talent, Olivier Poussier n’hésitant pas à qualifier ses vins de « révélation ».