IDÉE CADEAU
2 bouteilles Bellevoye achetées
= Coffret 2 verres Glencairn OFFERT*
Prenez part à la naissance d'un mythe
Ventealapropriete est le témoin privilégié de l’inexorable montée en puissance de la marque Bellevoye. À peine nés, nous avions gouté et sélectionné les produits siglés Bellevoye. Nous avons connu la toute petite équipe des débuts. Nous avons depuis apprécié et mesuré les étapes de géant qu’elle a franchies… Un nombre incalculable d’heures de travail, par une équipe de choc, rassemblée autour de deux hommes, Alexandre Sirech et Jean Moueix, et d’une conviction : réaliser des whiskies français d’exception ! La France distille l’excellence depuis des siècles et une nouvelle ère arrive, celle des whiskies français. Bellevoye en est le détonateur et de loin son principal ambassadeur ! Elle est aujourd’hui solidement armée pour devenir une marque de rayonnement international, un futur fleuron français. Prenez part à la naissance d’un mythe.
Bellevoye : une synthèse française
Le whisky est à la croisée des savoir-faire de la France qui est le premier producteur d’orge malté et le premier producteur de levures, deux ingrédients fondamentaux pour la production des grands whiskies. La France est également la référence mondiale tant pour la fabrication d’alambics que pour la tonnellerie. Notre art de la distillation est également reconnu depuis des siècles. En témoignent nos spiritueux d’exception : Cognac, Armagnac, Chartreuse, Calvados… Les écrits retrouvés à la Cour de Stanislas montrent même que l’on produisait du whisky en France avant nos amis anglophones ! Conscients de tous ces atouts, Jean Moueix et Alexandre Sirech ont créé Bellevoye : le premier whisky de France, synthèse haut de gamme de tous ces savoir-faire.
L'art de l'assemblage
L’assemblage a pour objectif d’obtenir un résultat supérieur à la somme de ses composants. Un single malt est un whisky d’orge malté provenant d’une seule distillerie. Bellevoye est un triple malt. C’est-à-dire qu’il ajoute à sa propre production charentaise deux autres single malt sélectionnés à l’aveugle parmi les soixante whiskies régionaux de l’hexagone. Et cette liste n’est jamais figée : les deux distilleries invitées sont remises en compétition tous les deux ans lors d’une dégustation à l’aveugle de toute la production nationale. Bellevoye est ainsi le reflet de ce que la jeune et bouillante industrie du whisky français fait de mieux.
La précision d'un orfèvre
Chez Bellevoye rien n’est laissé au hasard. D'un bout à l'autre de la chaîne de valeur, tout est millimétré. Du choix des céréales jusqu’à la mise en bouteille en gants blancs, chaque référence passe sous le regard attentif d’une équipe de passionnés.
La méthode de la chauffe
Une fois tronçonnées et assemblées, une cuisson douce et longue est appliquée aux barriques Bellevoye, principe rare dans les spiritueux. L’unicité de Bellevoye provient aussi de cet élevage final. Il en résulte un whisky aromatique, velouté et onctueux, sans aucune agressivité.
Le verre noir
Chaque Bellevoye est créé pour viser un segment bien particulier du marché des whiskies. Une petite équipe de passionnés commence par déguster toutes les marques de la catégorie concernée. Les deux meilleures sont sélectionnées et analysées en profondeur. Après plusieurs années de travail, le premier prototype Bellevoye est prêt à affronter les deux champions mondiaux lors d’une dégustation à l’aveugle, en verres noirs. Tant qu’il ne les bat pas à l’unanimité du comité d'experts dédié, il ne sort pas.
Jusque dans les moindres détails
Hors de question de ruiner des années de travail et de rigueur par une vilaine trace de doigt. Chez Bellevoye, les bouteilles, telles des pierres précieuses, ne sont manipulées qu’en gants blancs.
LE SAVIEZ-VOUS ?
Tour du Monde des Whiskies
En quête du whisky idéal, les fondateurs de Bellevoye, Alexandre Sirech et Jean Moueix, goûtent tous les whiskies du monde !
Une cuisson des barriques digne d’un bon gigot !
À l’inverse des whiskies écossais ou américains qui brûlent leurs barriques, Bellevoye cuit ses barriques avec une chauffe douce et lente.
Olivier Dumont
Le Maître de chai de Bellevoye n’était pas un expert des spiritueux… et c’est précisément pour cette raison qu’il a été choisi ! Ses méthodes issues du monde du vin apportent une précision supplémentaire.
*Un coffret de 2 verres Glencairn x Bellevoye offert pour l'achat de 2 produits de la gamme Bellevoye, panachage possible. Offre cumulable, non cumulable avec un code de promotion, valable pour une livraison en France métropolitaine uniquement, et jusqu'au 31/12/2024 inclus. Offre réservée aux membres de Ventealapropriete.com, valable dans la limite des stocks disponibles.
