Kurayoshi Distillery - Japanese Craft Gin - Matsui Gin The Hakuto Premium

Matsui The Hakuto Premium est un Japanese Craft Gin que nous avons donc déniché lors de nos sélections, rappelons que dès 1936 les premiers gins étaient élaborés au Japon. Matsui nous offre de très fins arômes floraux et des notes végétales raffinées mêlées à des notes persistantes d'agrumes, de poire et des touches épicées. En bouche il montre son amplitude, très rafraîchissant et complexe sur des saveurs fruitées de fruits blancs et de pomme verte ponctuées par des notes poivrées et de thé vert. La finale s'étire sur des accents d'agrumes et un rappel de notes poivrées.

Élaboration :

Gin élaboré à partir d'un mélange de 14 ingrédients naturels : baie de genièvre, graine de coriandre, zeste d'orange, zeste de yuku, poivre japonais sansho, gyokuro, sakura (fleur de cerisier), poivre noir, poire nashi et 5 autres plantes médicinales, distillation et réduction avec de l'eau de source obtenue à partir du mont Daisen.

Robe :

Claire, translucide.

Nez :

Senteurs florales et végétales mêlées à des notes persistantes d'agrumes et de poire et des touches épicées.

Bouche :

Profonde et intense, fraîche et complexe sur des saveurs fruitées de fruits blancs et de pomme verte ponctuées par des notes poivrées et de thé vert. La finale s'étire sur des accents d'agrumes et un rappel de notes poivrées.

Température :

À servir sur glace ou légèrement rafraîchi.

Accord mets et vin :

Pur ou allongé d'un Tonic Premium et agrémenté d'un zeste d'orange, en cocktails classiques à base de Gin.

Kurayoshi Distillery est une perle du Japon. Située dans la préfecture de Tottori, au sud de l’île d’Honshu, cette micro-distillerie cultive depuis un siècle l’art délicat de l’assemblage et du raffinage. Saké, shochu et brandy ont toujours été réalisés dans la plus pure tradition nippone, grâce notamment à la proximité avec le Mont Daisen et ses eaux pures. Depuis quelques années, Shuzo Matsui élabore également une courte gamme de whiskies et de gins connus sous le nom de Matsui.