Jean-Pierre Large - Morgon - Les Délys - Rouge - 2023

Vin :

Coup de Cœur du Comité noté 94/100, le Morgon Les Délys 2023, issu de vignes voisines de celle de Daniel Bouland, livre un gamay de belle maturité avec toute la minéralité du secteur, exprimant pleinement une grande pureté, de la fraîcheur et de l’élégance. Ce grand terroir permet en effet cette symbiose idéale entre finesse et maturité, et sur ce millésime de belle réussite, tous les marqueurs sont bien présents ; la trame croquante et juteuse possède la texture et la noblesse d'un cru du Beaujolais affirmé et très bien vinifié, avec des tanins fins qui attestent de la capacité de garde de cette très belle cuvée parcellaire.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification semi-carbonique traditionnelle pendant 10 jours. Élevage en cuve durant 6 mois.

Robe :

Rouge rubis aux reflets carmin brillant.

Nez :

Un gamay de belle maturité avec la minéralité du secteur les Délys, grande pureté, fraîcheur et élégance.

Bouche :

Croquante et juteuse, cette cuvée à la texture et la noblesse d'un cru du Beaujolais affirmé, offre un jus très bien vinifié, aux tanins d'un grain fin, qui attestent de la capacité de garde de cette très belle cuvée parcellaire.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Pâté en croûte traditionnel, onglet de bœuf à l'échalote, carré de veau rôti au four, poitrine de cochon quadrillée et grillée.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2034, et plus encore pour les amateurs.

Vigneron habile et discret, Jean-Pierre Large officie en tant que régisseur du Domaine Cheysson, une adresse prisée dont nous vous avons déjà fait profiter.

En parallèle, ce virtuose du gamay élabore son propre vin, un sublime Morgon issu des vieilles vignes du terroir des Délys, lieu où sa famille vit depuis plus de 200 ans. Ce terroir prisé, que l’excellent Daniel Bouland vinifie également, offre un monstre de gamay, aussi juteux que gourmand.