Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Charlouise Rouge - 2022

Vin :

La recherche de concentration du pinot noir est ici indéniable ! Le Sancerre Rouge Charlouise 2022 est issu d’1,5 hectare de vignes de plus de 55 ans, sur les meilleures parcelles de Bué, planté par les parents Charles et Louise. Une cuvée de grand style, à la maturité élevée, d'une puissance rare à Sancerre, mais toujours équilibrée par une grande fraîcheur et ce supplément de finesse propre à cette cuvée. Racée, elle trouvera son harmonie dans les prochaines. années. Un vin confidentiel à apprécier carafée deux heures à l'avance et servi dans des verres larges. Noté 93/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles. 100% égrappées, fermentation sous levures indigènes, extraction douce par remontages. Élevage en fûts (dont 8% de bois neuf) de 17 à 20 mois selon le millésime . Aucun intrant hormis un peu de soufre volcanique produit par le domaine lors de la mise en bouteille. Vin non collé et non filtré.

Domaine en démarche biologique depuis 2004 et en démarche biodynamique depuis 2018, sans certification. Demande de certification en cours.

Robe :

Rouge carmin, brillant.

Nez :

Des saveurs de rose et de framboise, le tout sur un élevage fin boisé.

Bouche :

D'une belle maturité et puissante, cette cuvée se révèle acidulée et équilibrée de part sa fraîcheur et sa finesse de bouche.

Température :

À carafer deux heures avant de servir entre 14 et 16°C dans des verres larges de préférence tels que le Grand Utima de RoyalGlass proposé sur notre site.

Accord mets et vin :

Poulet fermier rôti, œuf meurette, pomme de ris de veau simplement poêlée, côte de veau en cocotte, magret de canard, Saint-Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Vincent Pinard est l’une des gloires de Sancerre. Florent et Clément Pinard y pratiquent une viticulture d’esthètes, en biodynamie depuis 2018, toujours en adéquation avec le terroir, à la recherche de la maturité parfaite du raisin. 

Cette culture de l’excellence porte au sommet des cuvées d’élite que l’on s’arrache, prisées pour leur complexité et leur potentiel de garde.