Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Charlouise Rot - 2022

Wein:

Die Dichte des Pinot Noir kommt hier klar zum Ausdruck! Der Sancerre Charlouise Rot 2022 stammt von 1,5 Hektar alten Rebstöcken, die über 55 Jahre alt sind und in den besten Lagen von Bué von den Eltern von Charles und Louise gepflanzt wurden. Diese stilvolle Cuvée zeichnet sich durch eine hohe Reife und eine für Sancerre ungewöhnliche Kraft aus, die jedoch immer durch eine bemerkenswerte Frische und zusätzliche Finesse ausgeglichen wird. Rassig und vielversprechend, wird er in den kommenden Jahren seine perfekte Harmonie erreichen. Dieser exklusive Wein sollte zwei Stunden vor dem Genuss dekantiert und in großen Gläsern serviert werden. Bewertet mit 93/100 Punkten von der RVF.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. 100% abgebeert, Gärung mit einheimischen Hefen, sanfte Extraktion durch Umpumpen. Ausbau in Holzfässern (davon 8% neues Holz) für 17 bis 20 Monate je nach Jahrgang. Keine Zutaten außer etwas vulkanischem Schwefel, der vom Anwesen bei der Flaschenabfüllung erzeugt wird. Der Wein wird nicht geschönt und nicht gefiltert.

Das Anwesen arbeitet seit 2004 biologisch und seit 2018 biodynamisch, ohne Zertifizierung. Antrag auf Zertifizierung läuft.

Weinfarbe:

Karminrot, glänzend.

Bouquet:

Aromen von Rosen und Himbeeren, alles auf einer feinen Holznote im Ausbau.

Mund:

Diese Cuvée ist reif und kräftig, säurebetont und ausgewogen durch ihre Frische und Finesse am Gaumen.

Temperatur:

Zwei Stunden vor dem Servieren bei 14 bis 16°C dekantieren, am besten in großen Gläsern wie dem Grand Utima von RoyalGlass, der auf unserer Website angeboten wird.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes Freilandhuhn, Meurette-Ei, einfach gebratener Kalbsbries, Kalbskotelett im Topf, Entenbrust, gereifter Saint-Nectaire-Käse.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2032

Die Domaine Vincent Pinard, im Guide RVF mit 2 Sternen geehrt, zählt zu den Glanzlichtern von Sancerre. Florent und Clément Pinard führen hier eine ästhetische Weinbaukunst, seit 2018 biodynamisch, im tiefen Einklang mit dem Terroir und stets auf der Suche nach perfekter Traubenreife.

Diese Hingabe an Exzellenz bringt begehrte Spitzen-Cuvées hervor, die für ihre Komplexität und ihr herausragendes Aufbewahrungspotenzial geschätzt werden.