Serres & Co - Terrasses du Larzac - Rouge - 2022

Vin :

Assemblage de grenache, cinsault, syrah et carignan, le Terrasses du Larzac Serres & Co Rouge 2022 lie la complexité de ces cépages avec pureté et gourmandise. Des notes de fruits rouges macérés, de garrigue, de sauge s’en dégagent, le tout sous un élevage très sobre. L’ensemble reste particulièrement juteux, fin et digeste, dans un style frais et croquant. Un vin à apprécier dès aujourd’hui.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage, élevage de 1 an en cuve béton.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge de belle intensité, brillance avec quelques reflets violine.

Nez :

Pur et complexe de par les cépages qui le composent, on retrouve un nez sur des saveurs de fruits rouges macérés, de note de garrigue et une touche de sauge, le tout sur un élevage sobre.

Bouche :

Ce vin à l'aspect fin, frais et au style croquant déroule un jus juteux, digeste et pourra être apprécié dès aujourd'hui.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Brochette d'agneau aux herbes, viandes rouges grillées ou en sauce, rôti de porc au miel et à la moutarde.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Doté d’un style très personnel, friand et charmeur, le Clos du Serres tranche avec ses pairs et les cuvées plus généreuses du Languedoc. C’est un vrai bonheur de goûter à cette expression des Terrasses du Larzac, captant la fraîcheur des contreforts à 300 mètres d’altitude et illustrant ainsi combien finesse et nuances ne sont pas l’apanage du vignoble septentrional…