Bodegas Cenicero - Viticola Rioja DOC - Finca Cienvacas - Rouge - 2023

Vin :

Le Rioja Alta Finca Cienvacas Rouge 2023 offre un maximum de plaisir, en toute simplicité. Ce tempranillo issu d’un terroir d’altitude, élevé sans apport de bois, s’ouvre dans une abondance de fruits, avec des notes chaudes de fruits confits et de raisins macérés. La trame suave et charnue, aux saveurs de violette et de fruits noirs et aux tanins bien intégrés, reste délicieusement juteuse. C’est un Rioja au fruit débordant, à servir sur une côte de bœuf ou un onglet à l'échalote. Noté par 90/100 le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation en cuves ouvertes. Élevage 100% en cuve inox.

Robe :

Rouge intense aux reflets carmin-violine.

Nez :

Des arômes de fruits confits, de raisins macérés dans un style chaud et concentré.

Bouche :

De fines saveurs de violette, de fruits noirs sur un ensemble enrobé, suave et des tanins intégrés. Cette cuvée déborde de gourmandise et de fruits.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Onglet de boeuf à l'échalotte, rôti de boeuf en croute feuilletée et son jus réduit, magret de canard laqué aux épices.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

La Bodegas Cienvacas est sans doute l’une des plus belles affaires du monde viticole. En Rioja, cette adresse façonne en effet un petit prodige de pureté et de fruit : un tempranillo à la fraîcheur insolente qui fait chavirer tout le monde.