Château du Cèdre - Cahors - Malbec - Rouge - 2022

Vin :

Le Cahors Malbec Rouge 2022 respire la griotte, les fruits noirs et l’épice, dans un nez concentré, mûr et frais sans aspect boisé. Juteux à souhait, c’est un vin de soif, de plaisir immédiat, avec une belle tonalité florale ; les tanins satinés, le jus équilibré expriment le style moderne de l’appellation. Une bouteille à servir dès aujourd'hui en la carafant. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes. Cuvaison pendant 3 semaines. Élevage pendant 18 mois en foudres et en barriques de 500 litres.

Robe :

Rouge intense aux reflets carmin.

Nez :

Des arômes fins de griotte, de mûre sauvage soulignés d'une touche florale subtile.

Bouche :

Une trame satinée, des tanins soyeux délivrant une structure harmonieuse dans un style moderne et élégant.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Parmentier de canard au poivre, canette rôtie au cassis, daube de boeuf et ses petits légumes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Star de l’appellation Cahors, 2 étoiles au Guide RVF, le Château du Cèdre est une référence pour tous les amateurs de grands vins. Les frères Verhaeghe savent mieux que personne transfigurer leurs splendides terroirs de calcaires et d’argiles rouges en des vins d’une rare harmonie, issus de raisins parfaitement mûrs, conduits en culture biologique, qui libèrent ainsi une matière d’une richesse incroyable, aux tanins millimétrés et au majestueux grain de texture.