Ollieux-Romanis - Corbières - La Coumbe - Rot - 2021

Wein:

Der Corbières La Coumbe Rot 2021 vereint Kraft und Finesse um schöne Noten von Rauch, Lakritze und schwarzen Früchten. Diese Aromen gruppieren sich um eine überquellende, saftige Frucht mit sehr feinen, fast samtigen Tanninen. Ein bemerkenswerter Wein mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis, den man problemlos noch fünf Jahre aufbewahren kann.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, 15 bis 50 Jahre alte Rebstöcke mit einer Dichte von 4000 Fuß/ Hektar und einem Ertrag von 45 Hektolitern/ Hektar, Sand- und Lehm-Kalk-Boden, Maischegärung in ganzen Beeren, kurze Maischegärung von 8 Tagen, Ausbau in Tanks.

Weinfarbe:

Leuchtendes, intensives Rot.

Bouquet:

Düfte von Lakritze und rauchige Noten.

Mund:

Diese konzentrierte und harmonische Cuvée mit saftigem Aromengerüst enthüllt feine, fast samtige Tannine.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Entrecôte, Entenbrustnadeln mit Feigen, Grillgerichte, gefüllte Tomaten.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2028

Pierre Bories ist eine der aufregendsten Persönlichkeiten des Südens und hat sein Château Ollieux-Romanis zu einem der größten Namen im Languedoc gemacht. Sein Gespür für die Vinifikation und sein Enthusiasmus haben die Weine auf natürliche Weise an die Spitze der Appellation gebracht und allen Liebhabern ein neues Gesicht der Corbières beschert.

Seine Arbeit zu erkunden, ist immer eine Neuentdeckung, und das Talent dieses Winzers ist grenzenlos!