Kurayoshi Distillery - Japanese Pure Malt Whisky - The Kurayoshi Sherry Cask

The Kurayoshi Pure Malt Sherry Cask zeigt in der Nase Noten von reifen Früchten und Schokolade, die von der über dreijährigen Reifung in Sherryfässern herrühren. Der Gaumen imitiert die Nase mit zusätzlichen Noten von Zitrusfrüchten und Zitronengras. Der Geschmack ist sehr ausgewogen. Er wird subtil mit Quellwasser aus der Tottori-Wüste veredelt. Sein Abgang ist von einer anhaltenden süßen Bitterkeit geprägt.

Herstellung:

Nicht getorft. Blended Malt. Whisky aus 100% gemälzter Gerste, der aus Destillerien in ganz Schottland stammt, bevor er nach Japan gelangt, wo er mit japanischem Whisky gemischt wird. Über 3 Jahre in Sherryfässern gereift, mit Quellwasser aus der Tottori-Wüste reduziert. Nicht kühlgefiltert.

Weinfarbe:

Gold-bernsteinfarben von schöner Intensität.

Bouquet:

Aromen von getrockneten Kräutern, vermischt mit Noten von reifen Früchten und Schokolade.

Mund:

Konzentriert und ausgewogen, imitiert die Nase mit zusätzlichen Noten von Zitrusfrüchten und Zitronengras. Das Finish ist von einer lang anhaltenden, süßen Bitterkeit geprägt.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C in einem Glencairn-Whiskyglas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Als Aperitif, Digestif, allein oder für Liebhaber von Wasser am Rande ihrer Whiskyverkostung empfehlen wir ein stilles, neutrales und frisches Quellwasser.
Die Japaner begleiten ihr Fischgericht manchmal mit Whisky, der als Mizuwari serviert wird: Der Whisky wird mit zwei Dritteln Wasser und einigen Eiswürfeln reduziert serviert, um ihm eine alkoholische Stärke zu verleihen, die der eines Weins entspricht.

Das Kurayoshi-Haus ist die Perle Japans. Diese Kleinstbrennerei in der Präfektur Tottori im Süden der Insel Honshu pflegt seit einem Jahrhundert die feine Kunst der Assemblage und Raffinierung. Sake, Shochu und Brandy werden seit jeher in bester japanischer Tradition erzeugt, nicht zuletzt dank der Nähe zum Berg Daisen und seinem reinen Wasser.