Zacapa - Rum - Zacapa XO

Der Rum Zacapa XO ist eine Assemblage von Rums, die von Solera in ehemaligen Cognacfässern gelagert wurden, die ihm seine Rundheit und seine köstlichen Noten von Mandeln, Nüssen und Vanille, Gewürzen und kandierten Früchten (Orangenschale), schwarzer Kirsche, Kakao und Trockenfrüchten verleihen. Frische, Harmonie und Balance sind in diesem weichen und zugleich geschmeidigen, sehr schmackhaften und lang anhaltenden Rum auf dem Höhepunkt, der im Abgang durch einen Hauch von Gewürzen, Nelken und Zimt strukturiert wird.

Herstellung:

Assemblage von Rums, die nach dem „Sistema Solera“ in ehemaligen Cognacfässern und zwei weiteren Jahren in französischen Eichenfässern, die zuvor Cognac enthielten, gereift sind.

Weinfarbe:

Dunkle Mahagonifarbe.

Bouquet:

Warm, komplex und ausbalanciert mit Trockenfrüchten, Kakao, Nüssen und Vanille.

Mund:

Dieser Rum ist wohlschmeckend, rund und lang anhaltend durch die Gourmetaromen von Schwarzkirsche, Schokolade, Pflaume, Dattel, Mandel, Vanille und süßen Gewürzen mit einem anhaltenden, seidigen Finish.

Wein- und Speisenpaarung:

Pur, allein, auf Eis oder in Cocktails.

Dies ist einer der berühmtesten Rums Guatemalas! Zacapa erzeugt einzigartige Rums aus konzentriertem Zuckerrohrsaft, der 350 m über dem Meeresspiegel angebaut wird, und wird seit 30 Jahren von der Kellermeisterin Lorena Vasquez betreut. Die Reifung und der Ausbau - mit nicht weniger als 180.000 Fässern - ist hier sehr komplex, mit einer Mischung aus statischer Reifung, klassischem Ausbau und Solera; eine Kunst, die seit der Gründung im Jahr 1976 beherrscht wird und die die Komplexität von Zacapa ausmacht.

Kein Wunder, dass dieses emblematische Haus eines der begehrtesten der Welt ist!