Chapoutier - IGP Collines Rhodaniennes - Combe Pilate - Weiß - 2023

Wein:

Der IGP Collines Rhodaniennes Combe Pilate Blanc 2023 zeigt sich unkompliziert, mit leicht gerösteten und gegrillten Noten, in einem recht sonnigen, fast exotischen Stil, ergänzt durch Nuancen von Mango. Die großzügige Struktur verlängert dieses reife und vollmundige Profil, das gut zu würziger Küche passt. Sofort in großen Gläsern genießen.

Vinifikation:

Handlese. Direkte Pressung der ganzen Trauben. Leichte Entschleimung der Trauben. Gärung und Ausbau in Edelstahltanks während 8 bis 9 Monaten. Malolaktische Gärung produziert. Sehr leichtes Rütteln während der ersten Monate des Ausbaus.

Biologischer und biodynamischer Wein mit Demeter-Zertifizierung.

Weinfarbe:

Intensives Goldgelb.

Bouquet:

Leicht getoastete und geröstete Noten, punktiert mit exotischen Anklängen, Mango, in einem recht sonnigen Register.

Mund:

Mit einem reifen und vollständigen Profil liefert diese Cuvée einen generösen wein, der es verdient, in seiner Jugend verkostet zu werden und zu einer würzigen Küche passt.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Tapas, Seeteufel-Wok mit grünem Curry und knackigem Gemüse, gebeizter Lachs mit Timut-Pfeffer, Garnelenrisotto mit Safran und anderen Gewürzen.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute und bis 2026 und darüber hinaus für Liebhaber.

Star des Rhône-Tals, Michel Chapoutier vereint ein phänomenales Sortiment an Crus in einer Person. Sein Talent als Önologe und sein tiefes Wissen über das Weinbergsgelände erlauben ihm wie keinem anderen, die besten Terroirs zu erkennen. Von absoluter Konstanz geprägt, liefern seine Weine die ausgereiftesten Ausdrucksformen ihrer Appellationen und eine makellose Regelmäßigkeit, die ihren Erfolg auf allen Kontinenten erklärt. Eine Referenz!