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La degustazione |
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Oro chiaro brillante. |
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Naso fresco e puri, con sfumature di scorze di limone, leggeri tocchi gessosi e affumicati. |
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Succo dinamico e concentrato, con una bella acidità naturale che gli conferisce un aspetto tonico, salivante e appetitoso. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Aperitivo, formaggi di capra come il Crottin de Chavignol, frutti di mare, crostacei e capesante. |
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Entro il 2028 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Pascal e Sophie lavorano il Sancerre presso il Domaine Pascal e Nicolas Reverdy con passione e intransigenza. Il loro meticoloso lavoro inizia in vigna, dove la passione per il terroir firma una gamma di vini di razza, precisi e minerali, in cui l'espressione fruttata e gourmet è sempre rispettata.
Ultimamente Victorien, il figlio di Pascal, si è unito al team apportando un'innegabile ventata di freschezza e novità. Un salto di qualità riconosciuto dalla Guide des Meilleurs Vins de France, che l'ha introdotto nella sua sua guida sui migliori vini francesi. |
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Il Sancerre Terre de Maimbray Bianco 2023 seduce con il suo succo delizioso, fresco e croccante, sapido sul finale. Può essere conservato ancora qualche anno e consigliamo di berlo all'aperitivo o in compagnia di un pesce crudo o formaggi di capra. |
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Vendemmia manuale. Fermentazione con aggiunta di lieviti neutri selezionati. Affinamento sulle fecce, in vasche di acciaio inossidabile per 8 mesi, senza bâtonnage. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Voto Valap 92/100 |
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