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La degustazione |
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Giallo paglierino luminoso. |
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Aromi freschi floreali e di frutta bianca, impreziositi da una scia agrumata. |
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Vino dalla freschezza dissetante, che combina complessità e finezza in un perfetto equilibrio tra acidità e sapidità. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 10 e 12°C. |
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Frutti di mare, pesci di lago e di fiume, risotto alla crema di scampi, capesante con salsa al limone. |
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Entro il 2027. |
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La tenuta e il vino |
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Quinta do Noval fa parte della cerchia ristretta delle aziende più prestigiose di Porto. Negli incantevoli meandri della valle del Douro, l’azienda produce alcuni dei migliori vini al mondo.
Accanto a questi vini leggendari, la Quinta produce anche ottimi vini secchi, con un rapporto qualità-prezzo sempre straordinario. |
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Il Douro Cedro do Noval Bianco 2022 è prodotto da vitigni autoctoni a bacca bianca accuratamente selezionati, tra cui il Viosinho, provenienti principalmente dal vigneto Quinta do Noval. È un vino caratterizzato da aromi molto freschi di frutta bianca e note floreali, esaltati da un accenno di agrumi. Affinato, con poco legno di rovere e un numero ancora inferiore di botti nuove, ha sviluppato una struttura splendida, setosa e dissetante, raggiungendo l'equilibrio ideale tra complessità e finezza. |
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Vendemmia manuale. Diraspatura e pigiatura prima della pressatura. Affinamento per 5 mesi in barrique di rovere francese |
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