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La degustazione |
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Rosso rubino intenso. |
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Al naso sprigiona aromi intensi di prugna confit, anice stellato e sottobosco, esaltati da una leggera scia fresca di eucalipto. |
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Il sorso è strutturato ma armonioso, rivela tannini fusi e una bella complessità aromatica tra tartufo e mora selvatica. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 14 e 16°C. |
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Agnello brasato, spiedini di manzo e peperoni marinati, pulled pork speziato, dolce al cioccolato. |
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Entro il 2029. |
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La tenuta e il vino |
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La Famille Perrin ha fatto dello Château Beaucastel l'emblema di Châteauneuf-du-Pape e una delle realtà più intraprendenti e apprezzate della denominazione.
Il terroir di ciottoli rotolanti e la ricerca estrema della perfezione permettono la nascita di vini impeccabili, di una precisione disarmante, nelle denominazioni vicine e, naturalmente, nelle Côtes-du-Rhône, denominazione apprezzata per i suoi prezzi vantaggiosi. |
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Il Côtes-du-Rhône Réserve Rosso 2023 esprime tutto il carattere di un’annata segnata da un’estate calda e luminosa. Sprigiona aromi intensi di frutti neri, in particolare la mora, accompagnati da delicate note di violetta. Il sorso è carnoso e pieno, sostenuto da tannini eleganti e da una freschezza ben preservata che viene a riequilibrare la maturità del frutto. Un vino completo e generoso, che possiamo apprezzare già da ora, che saprà evolvere in complessità nei prossimi 2 o 3 anni. Perfetto con carni rosse o una daube provenzale. |
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Vendemmia manuale. Acini selezionati e diraspati. Fermentazione in vasche d’acciaio inox termoregolati da 150 hl e 190 hl. Affinamento per 1 anno in contenitori di legno e vasche d’acciaio inox. |
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