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La degustazione |
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Giallo oro intenso. |
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Note delicatamente tostate e grigliate, arricchite da sfumature esotiche di mango. Nel complesso è caldo e luminoso. |
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Vino dal profilo maturo e armonioso. Regala un sorso e avvolgente, ideale da assaporare nella sua giovinezza e perfetto in abbinamento a piatti speziati. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12° in un calice ampio. |
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Tapas, wok di rana pescatrice con curry verde e verdure croccanti, salmone marinato al pepe di Timut, risotto ai gamberi con zafferano e altre spezie. |
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Da bere già da oggi oppure entro il 2026, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Star della Valle del Rodano, acclamato a livello mondiale, Michel Chapoutier ha fatto dell'azienda di famiglia un successo fenomenale. Il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza del vigneto gli permettono meglio di chiunque altro di individuare i migliori terroir. I suoi vini biodinamici offrono così le espressioni più compiute delle loro denominazioni. |
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L’IGP Collines Rhodaniennes La Combe Pilate Bianco 2023 si distingue per un’espressione diretta e armoniosa, con delicate note tostate e grigliate. Il profilo aromatico è solare, quasi esotico, con sfumature di mango. La consistenza generosa ne esalta la maturità e la complessità, rendendolo un perfetto abbinamento per i piatti speziati. Da gustare subito, preferibilmente in calici ampi. |
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Vendemmia manuale. Pressatura diretta dei grappoli interi. Leggera decantazione. Fermentazione e affinamento in vasche di acciaio inossidabile per 8-9 mesi. Fermentazione malolattica svolta. Agitazione molto leggera durante i primi mesi di affinamento.
Vino biologico e biodinamico certificato Demeter. |
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Ricompense |
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Tenuta citata nella Guide des Meilleurs Vins de France 2026 (RVF)
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Vino valutato 91/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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