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La degustazione |
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Giallo dorato chiaro brillante. |
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Splendidi aromi di agrumi e mela Granny Smith accompagnati da un tocco minerale. |
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Vino di grande purezza ed equilibrio. Risveglia il palato con la sua vivacità, lasciando su un finale leggermente salino. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Tartare di salmone e scorza di lime, frutti di mare, ostriche, ricci di mare, capesante. |
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Entro il 2028 |
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La tenuta e il vino |
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Con tre stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, il Domaine Dirler-Cadé entra nella cerchia ristretta delle eccellenze del vigneto francese e in particolare di quello alsaziano. Ludivine e Jean Dirler si prendono cura di questo vigneto gestito in biodinamica dal 1998, producendo ottimi vini qualunque sia il vitigno.
Nelle ultime annate i vini hanno raggiunto un livello di equilibrio inedito e la gamma di bianchi culmina con le magnifiche espressioni dei grand cru Spiegel, Saering, Kessler e Kitterlé. |
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L’Alsace Grand Cru Spiegel Riesling Élément Air Bianco 2021 è un vino straordinario dalla persistenza infinita. Nato nel sud, su una zona di arenaria dei Vosgi, si presenta schietto e raffinato, con naso di squisita maturità in cui spiccano gli agrumi e la mela verde, in. È un bianco vibrante e profondo, di grande purezza ed equilibrio. Risveglia il palato con la sua vivacità e il finale leggermente salino. Ideale con tartare di pesce o crostacei. Valutato 94/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France. |
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Vendemmia manuale di uve su suolo marnoso-arenario. Fermentazione in vasche di acciaio inossidabile e lieviti indigeni. Affinamento per 10 mesi sulle fecce . |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Vino valutato 93/100 dal Comitato Valap. |
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