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La degustazione |
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Rosso intenso e brillante. |
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Fresco con aromi di frutta con nocciolo e delicata scia affumicata. |
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Apprezziamo la sua magnifica concentrazione, con tannini avvolti. Nel complesso è elegante e armonioso. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 1 16°. |
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Bistecca allo scalogno, risotto ai funghi, anatra ripiena con verdure croccanti, spezzatino di vitello alle olive. |
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Da bere ora o conservare fino al 2031. |
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La tenuta e il vino |
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Vendemmia manuale. Parcelle La Ensancha con vigne sessantenni. 100% lieviti indigeni. Affinamento per 17 mesi in botti di rovere francese da 600 litri. Chiarifica e filtrazione assenti. |
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Ricompense |
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Voto Valap 94/100
Robert Parker: 98+/100 |
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