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La degustazione |
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Rosso rubino profondo con riflessi violacei. |
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Naso fine e complesso, dominato dagli accenti affumicati della syrah, lascia emergere anche una bella componente floreale di peonia apportata dal Grenache. |
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Il sorso è intenso, con frutto denso, fresco e profondo, sostenuto da una materia carnosa e tannini avvolgenti che partecipano a una struttura equilibrata e coerente. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 14 e 16°C. |
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Manzo allo scalogno, pollo arrosto della domenica, barbabietole scottate al timo fresco. |
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Entro il 2030 |
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La tenuta e il vino |
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Vendemmia manuale. Vinificazione separata per vitigno. Macerazioni tra i 15 e i 30 giorni. Affinamento in vasche d’acciaio inox per 12 mesi. |
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Ricompense |
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Voto Valap: 93/100 |
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