Bernard Baudry - Chinon - Le Clos Guillot Rouge 2007

Vin :

Les sols sont labourés sans utilisation de désherbants chimiques. Nous limitons nos traitements chimiques dans la vigne en les associant avec des plantes naturelles.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en barriques durant 16 mois.

Robe :

Superbe robe grenat.

Nez :

Expression de fruits rouges mûres.

Bouche :

Le Clos Guillot est un vin pur et franc. Sa minéralité due à la présence du tuffeau laisse s'exprimer des fruits rouges frais soutenus par une belle acidité.

Température :

A déguster entre 15 et 18°C

Accord mets et vin :

Viandes blanches, pièce de boeuf grillée ou rôtie. Petits gibiers...

Garde :

10 ans.

Issu d'une famille de vignerons à Cravant, Bernard Baudry décide de s'installer à son compte en 1975 à la tête d'un petit domaine de 2 hectares. Agrandie en 1982, l'exploitation compte désormais 30 hectares répartis sur différents types de sols.