Domaine Chiroulet - Côtes de Gascogne - Terroir Gascon - Rouge - 2017

Vin :

Terroir Gascon 2017 est un rouge de bonne profondeur où le nez est mûr et laisse la place uniquement aux fruits avec des notes de graphite qui signent la présence de cabernet complété du fruité juteux du Merlot. La bouche se croque à l'envie, les tanins sont fins, il est orné d'un fin boisé, c'est un plaisir à déguster dès aujourd'hui sur un steak au poivre, une pièce de veau ou une volaille. En somme, à table, c'est un vin caméléon ! C’est un régal de jus sincère, un vin à croquer dès aujourd'hui ! À ce prix c'est cadeau. Coup de cœur noté 16/20 par notre Comité !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations en cuves ciment avec macération de 21 jours, élevage pour 2/3 en barriques de chêne dont 10% neuves et pour 1/3 en cuves bois.

Robe :

Rouge de belle intensité avec un disque profond et légèrement grenat sur les bords.

Nez :

Arômes de petits fruits rouges et noirs ponctués de notes de graphite et une pointe épicée.

Bouche :

Plaisante, gourmande et profonde sur un fruit parfaitement mûr. Soulignée par une touche boisée intelligente, cette cuvée se croque à l'envie dès aujourd'hui !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Steack au poivre, pièce de veau, travers de porc, volaille rôtie.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Consultant en tonnellerie courtisé des plus grands châteaux bordelais, parmi lesquels Mouton-Rothschild, Haut-Brion, Malartic Lagravière etc..., Philippe Fezas cultive le talent autant que la discrétion. Il élabore en Gascogne, sur son exploitation familiale le Domaine Chiroulet, des vins de terroir brillants de justesse et de spontanéité, des jus précis et fins, de pleine gourmandise.