Domaine Chiroulet - Côtes de Gascogne - La Côte d'Heux Blanc 2009

Vin :

Le Côtes de Gascogne Côte d'Heux blanc 2009 a enchanté notre comité. Noté 16/20, le vin associe précision du fruit, complexité de la matière et tension minérale exceptionnelle. Mûre et parfaitement équilibrée, cette cuvée expressive se livre dans une harmonie complexe et intense. Cette bouteille est un véritable coup de cœur.

Vinification :

Vinification traditionnelle, long élevage sur lies fines avec bâtonnage en foudres de chêne.

Robe :

Robe or pâle.

Nez :

Nez intense et complexe, arômes floraux, de fruits blancs, d'agrumes et de coing.

Bouche :

Grande précision du fruit, complexité de la matière et tension minérale exceptionnelle. Bouche mûre et parfaitement équilibrée, notes fruitées et florales.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

A l'apéritif, poissons crus ou marinés, coquilles Saint-Jacques.

Garde :

A boire jusqu'en 2019

Propulsé l’année dernière dans le guide des Meilleurs Vins de France, le domaine de Chiroulet est la référence absolue des Côtes de Gascogne. Repris en 1993 par Philippe Fezas, le domaine familial connait alors une ascension fantastique. La gamme est « aussi originale que délicieuse » dixit Christian Martray. Les vins sont une mise en avant extraordinaire du Sud-Ouest.