Clos Uroulat - Jurançon Sec - Cuvée Marie - Blanc - 2015

Vin :

Précis, abricoté, dynamique, la Cuvée Marie 2015 est un porte parole de choix pour les vins de Jurançon. Le gros manseng lui donne une trame de grande ampleur, ses notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et d’agrumes, doublées d’une sensation extrêmement intéressante de relief. Il prendra d’ici quelques temps des arômes de truffe, un bonheur imparable avec une viande blanche ou quelques fromages de chèvre affinés.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage lent et doux, fermentation en barrique dont 10% de bois neuf, élevage de 10 mois en barriques de chêne.

Robe :

Dorée de très belle intensité, brillante.

Nez :

Arômes d'ananas mêlées à des touches d'abricot.

Bouche :

Élégante et incroyablement pur sur un fruit à maturité parfaite. Suave et raffinée, cette cuvée se déroule dans un fin sillage acidulé qui équilibre l'ensemble, de beaux amers minéraux viennent parfaire sa finale de grande persistance aromatique.

Température :

A servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Viande blanches, poissons en sauce légèrement crémée, plats exotiques comme un foie gras poêlé chutney mangue ananas, fromages de chèvre affinés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Ténor de Jurançon, Charles Hours est un vigneron totalement voué à la cause des grands vins. Ses cuvées sont les parfaits ambassadeurs de l’intransigeance qu’il défend et l’excellence de son travail a tiré vers le haut l’ensemble de l’appellation, faisant de lui une référence absolue. Un bâtisseur acharné qu’il faut avoir dans sa cave !