Le Jonc Blanc - Bergerac - Rouge 2006

Vin :

Le Jonc Blanc Rouge 2006 : Grande maturité des raisins, avec un côté réglisse exalté par des notes épicées et boisées donnent une expression aromatique sans pareil. Bel équilibre gustatif, avec à la fois de la puissance, de la finesse et de la concentration. Jolie longueur en bouche, étoffé, gras, plein, en un mot il est savoureux.

Vinification :

Vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 12 à 14 mois.

Robe :

Belle robe rubis.

Nez :

Le nez nécessite un passage en carafe pour se révéler pleinement : griotte, petits fruits noirs s'associent à la truffe, aux épices avec une pointe de vanille apportée par l'élevage.

Bouche :

Longueur en bouche, élégance et finesse tannique caractérisent la bouche.

Température :

16 - 18°C

Accord mets et vin :

Idéal sur les viandes rouges, gibiers, plats en sauce et certains fromages.

Garde :

8 à 10 ans.

Ce domaine, situé sur l'appellation Bergerac, est dirigé par Isabelle Carles et Franck Pascal, deux amoureux de la nature et du vrai ! Ils produisent, sur un terroir argilo-calcaire, des vins francs de caractère, remarquablement constitués.