Domaine Rotier - Gaillac - Renaissance Rouge 2006

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 1 an.

Robe :

Le vin présente une couleur pourpre sombre.

Nez :

Un nez de fruits (cassis, cerise,...) rehaussé d'une touche réglissée, épicée et poivrée.

Bouche :

Une bouche ample aux tanins néanmoins bien présents qui précèdent une finale délicatement fruitée.

Température :

17 à 18°C

Accord mets et vin :

Il se marie avec les volailles goûteuses, les gigots ou sautés d'agneau, les gibiers (lièvre, chevreuil, sanglier...) ainsi que les viandes rouges marinées.

Garde :

2016

Le domaine Rotier est aujourd’hui mis en valeur par Alain Rotier et Francis Marre. Les deux beaux-frères se partagent la responsabilité du domaine familial : Francis s’occupe de la culture du vignoble et de la gestion et Alain se consacre à l’élaboration des vins et à leur commercialisation