Jean François Quénard - Chignin Savoie - Anne de la Biguerne - Blanc - 2012

Vin :

Le Chignin Anne de la Biguerne 2012 dévoile à l'ouverture une robe cristalline aux reflets argentés. Vous serez séduit par ses fins arômes de fleur blanche, d'iris mais aussi de melon, gages de finesse et pureté. La bouche révèle beaucoup d'éclat, c'est une jacquère toute croquante, dont l'acidité naturelle vient désaltérer et apporter la juste fraîcheur pour terminer sur une délicieuse touche saline. C'est un vin à vocation apéritive mais pas seulement, il vous régalera sur des gougères, des mets aux fromages et bien sûr avec la traditionnelle fondue savoyarde.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation longue, bâtonnage des lies pendant 2 mois.

Robe :

Robe cristalline aux reflets argentés.

Nez :

Arômes de fleurs blanches et d'iris avec des notes de melon.

Bouche :

Bouche croquante et d'une pureté minérale éclatante. C'est une cuvée toute en dentelle dotée d'une trame acide qui lui confère fraicheur et sapidité, la finale sur de subtiles notes salines est un délice.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, mont d'or au four, raclette, filets de Féra.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2017

Quénard est un nom de famille très répandu en Savoie et d'avis de sommeliers, Jean-François Quénard est celui qu'il vous faudra retenir. Meilleur vigneron de Savoie de l'année 2012, il reste un modèle pour sa région, vinifiant avec brio et passion l'ensemble de sa production sur le village de Chignin. Notre comité a déniché pour vous une cuvée de pure jacquère qui ne vous laissera certainement pas indifférent.