Domaine Jean Vullien - Roussette de Savoie - Altesse - Blanc - 2016

Vin :

Pure et enjouée, l’Altesse Roussette de Savoie Blanc 2016 offre une belle tonicité. On est bien servis par ce jus crayeux, à la fois frais et minéral, posé sur une bonne assise. Une touche de miel d’acacia, des fruits jaunes, une pointe d’amande : ce blanc dénote et régale avec facilité. Une avalanche de sensations !

Vinification :

Vendanges mécaniques, fermentation alcoolique de 3 semaines à basse température en cuve inox thermo-régulée, fermentation malolactique effectuée, bâtonnage 2 fois par semaine.

Robe :

Jaune doré brillant.

Nez :

Crayeux sur des notes de miel d’acacia et de fruits jaunes avec une pointe d’amande.

Bouche :

Pure et tonique sur un fruit empreint de fraîcheur. Doté d'un profil sec-tendre, cette cuvée se dessine autour d'une trame enjouée terriblement digeste, l'ensemble se révèle digeste et terriblement séducteur.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, cuisine à base des fromages locaux, soufflé au beaufort.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Famille de pépiniéristes depuis 1890, fournisseurs de plants de vignes jusqu'à Chablis, les Vullien cultivent également près de 30 hectares répartis sur six appellations savoyardes.