Denis et Didier Berthollier - Savoie - Chignin Vieilles Vignes - Blanc - 2014

Vin :

Propulsé par une vinification superbement maîtrisée, le Chignin Vieilles Vignes 2014 livre une chair juteuse au fruit abondant, portée par une grande droiture. On plonge directement dans une expression franche, pure, ample et savoureuse de la jacquère savoyarde, avec des notes de tilleul, d'herbes sèches et une touche citronnée en finale. Un merveilleux vin de repas, désaltérant, à marier à des poissons de lac et de rivière, ou simplement avec quelques gougères au fromage. Extra !

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage en grappe entière, vinification des terroirs séparément, soutirage sur lies fines.

Robe :

Robe or pâle aux reflets argentés.

Nez :

Nez de tilleul et d'herbes sèches mêlés à des touches citronnées.

Bouche :

Bouche pure et désaltérante sur un fruit savoureux. Dotée d'une belle trame minérale, c'est une cuvée toute en finesse dont on apprécie la trame salivante et la finale effilée sur des touches citronnées.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, sushis, moules frites, poissons d’eau douce et de mer, poissons fumés, fruits de mer, plats au fromage fondu (raclette, tartiflette…).

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Accrochés aux pentes vertigineuses de Chignin, les frères Denis et Didier Berthollier cisèlent en orfèvres des vins épatants de fruit et de fraîcheur. Leur Domaine La Combe des Grand’Vignes fait incontestablement partie des meilleurs de Savoie et rebat nettement les cartes de cette région. Loin des clichés, vous découvrirez une haute idée des nouveaux maîtres savoyards, qui puisent dans leurs terroirs d’éboulis calcaires une vivacité et une fraîcheur salutaires, propices à des vins droits, équilibrés, superbes à table.