Domaine la Casenove - IGP des Côtes Catalanes - Cuvée Cdt Fr. Jaubert - Rouge - 2010

Vin :

Prenez le plus grand verre que vous ayez pour déguster. Versez avec soin la Cuvée Jaubert 2010, appréciez cette robe mystérieuse, ourlée de velours noir. Humez ces arômes qui rappellent le café grillé, les épices douces, la griotte, l'olive noire, cet ensemble complexe, terriblement méditerranéen, mûr et fondu. Découvrez alors au palais ce jus aux tanins polis, suaves et enveloppés. Vous saisirez ainsi tout comme nous l'ensemble harmonieux de cette syrah à parfaite maturité qui nous offre le relief et la fraîcheur qui font les grands vins !

Vinification :

Vendanges manuelles,

Robe :

Robe rouge sombre presque noire, légèrement ourlée de grenat.

Nez :

Arômes de café grillé mêlés à des notes d'épices douces, de griotte et d'olive noire.

Bouche :

Bouche concentrée et équilibrée sur un fruit parfaitement épanoui. C'est une cuvée au relief et à la fraicheur déconcertante, dotée de tanins polis et suaves, la finale est toute en longueur et en persistance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Navarin d'agneau, magret de canard grillé, foie de veau au bacon.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Le Domaine de la Casenove est réputé pour bâtir des vins transcendantaux, révélateurs exceptionnels des vertus de leurs terroirs. Ce géant a ainsi fait émerger le Roussillon au niveau des plus grands crus de la planète au même titre que le Domaine Gauby, Bizeul, etc... Nous avons souhaité aujourd'hui vous transmettre son savoir-faire grâce à la sublime Cuvée Jaubert, saluée par les plus grands critiques du vin et surtout confirmée par le palais de nos deux experts qui suivent ce domaine depuis de longues années.