Domaine des chênes - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Les Olivettes - Blanc 2010

Vin :

La Cuvée Olivette blanc 2010 est une explosion de fraicheur et de fruit. Portée par une trame citronnée, cette cuvée est une superbe expression de minéralité. Dès la première gorgée, ses arômes subtils d’agrumes et de fleur d’acacia nous incitent inévitablement à nous resservir.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 5 mois en cuves sur lies fines.

Robe :

Robe or pâle.

Nez :

Arômes d'agrumes avec des notes de fleur d'acacia.

Bouche :

Bouche croquante et minérale sur un fruit subtilement citronné. C'est une cuvée sur le fruit doté d'une superbe fraicheur.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons grillés, fruits de mer, tartes salées, quiche, tielle sétoise.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2016

Le Domaine des Chênes est l’une des plus belles adresses du Roussillon. Niché au cœur du cirque de falaises de Vingrau, cet éden viticole est un véritable miracle de la nature. Propriété familiale d’Alain Razungles, professeur d’œnologie émérite de la faculté de Montpellier, le domaine peut s’enorgueillir d’une gamme de vins d’une rare finesse de texture valorisant un fruité éclatant. Issues de très vieilles vignes et de faibles rendements, les cuvées sont en rouge comme en blanc d’indéniables merveilles d’un excellent rapport qualité/prix.