Domaine de l'Horizon - IGP des Côtes Catalanes - L'Esprit de l'Horizon - Blanc - 2012

Vin :

Faite de vertus minérales, la cuvée l’Esprit de L’Horizon blanc 2012 se déguste comme un charme. A peine épicée, la bouche est pure, délicate et le fruit croquant. La texture grasse ajoute un supplément aérien à cette atmosphère ouatée et la vigueur saine du fruit finit d’achever le parfait ouvrage.
C’est une cuvée de grand standing parfaitement stylisée.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations en cuves inox, ciment et foudres, élevage de 8 mois sur lies.

Robe :

Robe or pâle.

Nez :

Arômes de zeste de citron, de mandarine et de pomme verte.

Bouche :

Bouche pure et ciselée sur un fruit parfaitement épanoui. C'est une cuvée empreinte d'une profondeur minérale impressionnante qui dispose d'un gras et d'une délicatesse toute particulière.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons, crustacés, viandes blanches.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

En plein pays catalan, terre prodigue pour l’éclosion des plus grands vins, le Domaine de l’Horizon jouit d’un patrimoine de vieilles vignes entièrement cultivées en biodynamie. Grâce à des rendements réduits à l’extrême, 15 hectolitres par hectare, Thomas Teibert tire la quintessence des multiples terroirs de schistes, de calcaires et d’argiles de la Vallée d’Agly. En blanc comme en rouge, on retrouve dans ses vins cette richesse géologique quasi unique au monde. Proche de Gauby à ses débuts, il s’est peu à peu forgé son propre style se hissant rapidement parmi les grands du vignoble. La profondeur minérale de ses vins est inestimable.