Domaine Les Terres de Fagayra - Maury - Fagayra - Rouge 2011

Vin :

Voluptueux et saisissant le Maury Fagayra rouge 2011 est une pièce unique dans cette appellation. Il doit bien y avoir des secrets que le vigneron ne nous dit pas pour exprimer tant de vigueur en bouche et faire fleurir une palette aromatique si exaltante. La maturité plus que parfaite des raisins exprime jusqu’à des arômes d’orange sanguine ! Sur un pigeonneau rôti ou un magret au sang, ce vin est un idéal.

Vinification :

Vendanges manuelles, levures indigènes, mutage sur grains, élevage en cuve, mise en bouteilles précoce.

Robe :

Robe pourpre profonde aux reflets rubis.

Nez :

Nez complexe sur des notes florales, épicées et fruitées.

Bouche :

Bouche puissante et tendue sur un fruit explosif aux arômes profonds de fruit noirs. Les sucres sont bien intégrés et la finale est longue et sapide.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pigeonneau rôti, magret de canard au sang, tajines aux pruneaux, cuisine orientale et asiatique.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Scintillant de pureté et chargés d’énergie les vins du Domaine des Terres de Fagayra transcendent les limites connues du monde des Vins Doux Naturels. Grâce à un travail faramineux des sols, les vins restituent avec majesté les vertus minérales de leurs terroirs préservant ainsi fraicheur et éclat au fruit. Ces vins de cristal, vibrant de vitalité ne sont plus circonscrits aux seuls accords de dessert mais se destinent à la table tout au long d’un repas... pour des accords majeurs.