Verget du Sud - Vin de France - Au fil du Temps - Magnum - Rouge

Vin :

Elaboré selon la technique de la Solera employée pour les meilleures cuvées espagnoles, le Vin de France Au fil du Temps Rouge Magnum est un vin hors du temps qui transgresse les codes habituels. Solaire, intemporel, multi-millésimé et forcément éphémère, il concilie puissance et volupté, consistance et fraîcheur, l’alliance des millésimes équilibrant magnifiquement le style. C’est une magnifique réalisation, accessible et généreuse, aux frais accents poivrés et épicés, notée 92/100 par le Comité. Cette cuvée ne sera proposée qu’en Magnum !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage à la manière d'une solera, compilation de plusieurs millésimes dont 2016 qui apporte une vitalité dans l'assemblage. Il n'est pas exclu que vous ayez besoin de carafer pour en profiter pleinement. (présence de gaz carbonique à l'ouverture, 100% naturel, choisi par le domaine pour éviter l'excès de soufre). L'absence de soufre le limite dans sa durée de conservation.

Robe :

Rubis profond.

Nez :

Arômes de fruits rouges mêlés à des notes poivrées et truffées.

Bouche :

Généreuse et pulpeuse sur un fruit solaire. C'est une cuvée gourmande aux accents sudistes est dotée de tanins parfaitement policés et d'une matière dense, la finale est toute en longueur, marquée par des notes épicées.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries artisanales, entrecôte sauce vigneronne, baron d'agneau aux herbes de Provence, canette rôtie et champignons des bois (giroles, cèpes, mousserons,...)

Garde :

À consommer dès aujourd'hui.

Née au Château des Tourettes, sur des terroirs riches en calcaire à 400 mètres d’altitude, cette cuvée en est la preuve ultime. C’est un assemblage unique de syrah et de cabernet-sauvignon réalisé par Olivier Poussier pour VALAP et uniquement proposé en Magnum. A 12,99€, c’est un exploit !